식품제조 인허가
면류 해썹 인증, 삶는 공정보다 그 다음이 더 중요할 수 있습니다
안녕하세요. 건우 행정사입니다. 국수나 냉동면을 만드는 공장을 보면 공정 자체는 비교적 단순해 보입니다. 원료 계량 → 배합 → 반죽 → 숙성 → 압연 → 절출 → 가열 →…
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공장 검색결과 30건
안녕하세요. 건우 행정사입니다. 국수나 냉동면을 만드는 공장을 보면 공정 자체는 비교적 단순해 보입니다. 원료 계량 → 배합 → 반죽 → 숙성 → 압연 → 절출 → 가열 →…
김건우 행정사입니다. “황기나 당귀를 받아서 세척하고 절단한 다음 건조·포장해서 납품하려고 합니다.” 이렇게 설명을 들으면 얼핏 농산물 가공공장과 비슷해 보입니다. 하지만 의약품으로 유통되는 한약재를 제조하려는 경우에는 식품제조가공업이 아니라 「약사법」에…
김건우 행정사입니다. 화장품을 직접 만들어 판매하려는 분들이 처음 많이 헷갈리는 게 있습니다. 화장품제조업 등록만 하면 바로 판매까지 할 수 있느냐는 부분입니다. 화장품을 직접 제조하는 곳은 화장품제조업 등록 대상이고,…
해썹을 준비한 공장에 가보면 책장 한쪽에 두꺼운 바인더가 여러 권 꽂혀 있는 경우가 있습니다. 선행요건관리기준서도 있고, 해썹관리기준서도 있고, 각종 점검일지까지 종류별로 잘 만들어져 있습니다. 그런데 한 장씩 읽어보면…
냉동 주꾸미를 들여옵니다. 해동한 뒤 세척하고 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 여기에 양념장을 넣어 혼합하고 용기에 포장한 다음 다시 냉동해 판매합니다. 공정만 놓고 보면 복잡해 보이지 않는데, 이런 양념…
안녕하세요. 김건우 행정사입니다. 대형카페를 준비하면서 베이커리, 샌드위치, 샐러드, 병음료 등을 직접 만들 계획이라면 “카페 주방을 HACCP 시설로 만들 수 있는지” 궁금해집니다. 특히 파주와 양주, 그리고 남양주, 가평에서까지 많은…
안녕하세요. 행정사 김건우 입니다. “상속받은 넓은 땅이 하나 있는데 여기에 동물장례식장 허가 받을 수 있을까요??” 동물장묘업 상담에서 가장 많이 받는 질문입니다. 많은 분이 화장로 가격이나 장례식장 인테리어부터 알아보지만,…
도매에서 산 삶은 돼지머리를 1kg씩 나누어 음식점에 판매하려면 “식육판매업 신고”를 해야 합니다. 2주 안에 끝나고 비용도 적습니다. 하지만 거래내역서 관리를 못 하면 적발 시 500만 원 벌금입니다. 안녕하세요.…
안녕하세요, 김건우 행정사입니다. 가열·조리 닭가슴살을 제조하려면 일반적으로 식육가공업 허가와 HACCP 인증을 함께 준비해야 합니다. 상담을 받아보면 대표님들이 가장 궁금해하는 내용은 비슷합니다. “공장 계약부터 해도 될까요?” “어떤 시설과 장비가…