인허가데이터센터 / 행정사사무소 건우에서 직접 처리하는 전문 인허가 업무 정보와 최신 행정 소식을 올바르게 전달합니다.
아래의 카테고리를 클릭하거나 검색어를 입력하여 원하는 전문 분야의 최신 포스팅을 확인할 수 있습니다.
안녕하세요. 김건우 행정사입니다. 오늘은 실제로 진행중인 업체의 해썹관리기준서를 작성하면서 사례를 바탕으로 주의해야 할 점을 알려드릴텐데요. 해썹 관리기준서는 문장력으로 통과하는 서류가 아닙니다. 정말 현장과 일치시켰는지가 제일 중요하죠! 허가증, 시편,…
안녕하세요. 김건우 행정사입니다. 대용량 식품을 받아 100g, 500g, 1kg처럼 작은 단위로 다시 포장해서 판매하려는 사업장이 있습니다. 이때 많이 찾는 것이 식품소분업 허가입니다. 정확한 행정절차는 허가가 아니라 식품소분업 영업신고입니다.…
안녕하세요. 김건우 행정사입니다. 포천에서 소시지·햄을 생산하던 업체였는데요. 식육가공업 허가는 문제없이 받았지만, HACCP 의무 대상이라는 사실을 모른 채 3년을 운영했습니다. 지자체 위생점검에서 지적을 받은 뒤 시정기한까지 인증을 마치기까지, 실제로…
수원·용인·화성·남양주·양주·파주·포천 등 지역마다 무엇을 확인해야 할까? 경기도에서 식품공장을 알아보시는 분들이 자주 묻는 질문이 있습니다. “식품제조가공업은 어느 시가 허가받기 쉬운가요?” 먼저 행정용어부터 정확히 하면 식품제조가공업은 ‘허가’가 아니라 「식품위생법」에 따른…
안녕하세요. 건우 행정사입니다. 국수나 냉동면을 만드는 공장을 보면 공정 자체는 비교적 단순해 보입니다. 원료 계량 → 배합 → 반죽 → 숙성 → 압연 → 절출 → 가열 →…
해썹을 준비한 공장에 가보면 책장 한쪽에 두꺼운 바인더가 여러 권 꽂혀 있는 경우가 있습니다. 선행요건관리기준서도 있고, 해썹관리기준서도 있고, 각종 점검일지까지 종류별로 잘 만들어져 있습니다. 그런데 한 장씩 읽어보면…
냉동 주꾸미를 들여옵니다. 해동한 뒤 세척하고 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 여기에 양념장을 넣어 혼합하고 용기에 포장한 다음 다시 냉동해 판매합니다. 공정만 놓고 보면 복잡해 보이지 않는데, 이런 양념…
안녕하세요. 김건우 행정사입니다. 대형카페를 준비하면서 베이커리, 샌드위치, 샐러드, 병음료 등을 직접 만들 계획이라면 “카페 주방을 HACCP 시설로 만들 수 있는지” 궁금해집니다. 특히 파주와 양주, 그리고 남양주, 가평에서까지 많은…
도매에서 산 삶은 돼지머리를 1kg씩 나누어 음식점에 판매하려면 “식육판매업 신고”를 해야 합니다. 2주 안에 끝나고 비용도 적습니다. 하지만 거래내역서 관리를 못 하면 적발 시 500만 원 벌금입니다. 안녕하세요.…