의정부시 민락동 음식점 위생등급제 최고등급 지정 완료

의정부시에서 음식점을 운영하는 사업자의 위생등급제 지정을 진행한 사례입니다.

먼저 조리장과 객석, 식재료 보관공간, 냉장·냉동시설, 세척·소독구역 및 종사자 위생관리 상태를 현장에서 점검했습니다.

음식점 위생등급 평가는 단순히 매장을 깨끗하게 청소하는 것만으로 통과되는 것이 아닙니다.

식재료 입고와 검수, 소비기한 관리, 냉장고 온도기록, 칼·도마 구분, 세척제 보관, 방충·방서, 개인위생 및 위생관리 기록까지 실제 운영상태를 종합적으로 평가합니다. 공식 등급은 평가 결과에 따라 구분되며, 최고 수준의 위생관리를 갖추는 것이 핵심입니다.

현장평가 전 평가항목별 미비점을 정리하고, 냉장고와 식재료 보관함 표시, 청소상태, 종사자 위생복, 점검표와 관리기록을 실제 매장 운영에 맞게 개선했습니다. 대표자와 직원에게 예상 질문과 현장 대응방법도 안내했습니다.

그 결과 음식점 위생등급제 최고등급 지정을 완료했으며, 위생적인 매장이라는 신뢰도와 홍보 경쟁력을 함께 높일 수 있었습니다.

전화로 매번 비용 물어보기 힘드시죠?