[태그:] 식육포장처리업허가

고기를 절단하고 소분하여 포장육으로 판매하면서 양념육, 떡갈비, 돈가스, 소시지와 같은 식육가공품까지 함께 제조하려는 사업장이 많습니다. 이 경우 식육포장처리업 하나만 허가받아서는 모든 제품을 생산할 수 없습니다. 원육을 절단·소분·포장하여 포장육을 만드는 행위는 식육포장처리업, 식육에 양념하거나 분쇄·성형·가열하는 등 가공하여 제품을 만드는 행위는 축산물가공업 중 식육가공업에 해당합니다. 따라서 두 가지 제품을 모두 생산하려면 한 사업장에서 식육포장처리업과 식육가공업 허가를 함께 […]

식육포장처리업 허가와 HACCP 인증을 동시에 준비하는 대표님들이 가장 많이 물어보시는 것 중 하나가 바로 교육입니다. “허가받을 때 위생교육을 받았는데 HACCP 교육도 또 받아야 하나요?” “대표자가 직접 HACCP 팀장을 맡으면 직원은 교육을 받지 않아도 될까요?” “교육을 온라인으로 받을 수 있을까요?” 서울 식육포장처리업, 경기 식육포장처리업, 인천 식육포장처리업 상담을 진행하다 보면 교육 종류를 잘못 선택해 인증 일정이 늦어지는 […]