과거 해썹 인증 공장이었지만 변경된 구획 때문에 다시 손봐야 했던 현장
남양주 소재의 오래된 축산물 가공공장에서 축산물가공업 영업허가 대행을 진행했습니다.
처음에는 이전 사업자가 해썹 인증까지 받았던 공장이라 큰 문제가 없을 것으로 예상했습니다.
하지만 현장을 직접 확인해보니 인증 이후 여러 해 동안 작업 편의를 위해 벽체와 출입구, 작업구획을 조금씩 변경해 놓은 상태였습니다.
과거에 해썹 인증을 받았던 공장이라는 사실만 믿고 그대로 허가를 신청하기에는 실제 시설현황이 많이 달라져 있었습니다.
1. 예전 해썹 공장의 흔적만 남아 있었습니다
기존 도면과 현재 현장을 비교해보니 작업실의 크기와 위치가 달라진 부분이 있었고, 일부 공정은 원래 계획했던 동선과 다르게 운영되고 있었습니다.
특히 오래된 공장은 설비를 하나씩 추가하거나 공간을 넓혀 사용하면서 처음 허가받았던 형태가 조금씩 달라지는 경우가 있습니다.
이번 현장도 한 번에 크게 변경된 것이 아니라 오랜 기간 작은 변경이 누적되면서 전체 구조가 꼬여 있었습니다.
2. 무조건 과거 구조로 되돌리지는 않았습니다
처음 도면 그대로 모든 시설을 복구하면 가장 단순했겠지만 실제 생산방식과 맞지 않는 부분도 있었습니다.
그래서 현재 운영하려는 제조공정과 사람·원료의 이동동선을 기준으로 현장을 다시 살펴보고, 어떤 벽체는 유지하고 어떤 부분을 이동해야 하는지 구분했습니다.
기존 시설을 최대한 활용하면서도 축산물가공업 영업허가 기준을 충족할 수 있는 방향을 찾는 데 중점을 뒀습니다.
3. 경기도청과 협의 후 벽체 위치를 조정했습니다
도면만 보고 임의로 공사를 진행하지 않고 경기도청 담당부서와 시설구획에 대해 사전 협의했습니다.
실제 생산공정과 작업공간의 사용방법을 설명하고 필요한 구획방식을 정리한 뒤, 협의내용에 맞춰 일부 벽체 위치를 이동했습니다.
시설공사를 먼저 해놓고 다시 철거하는 상황을 피하기 위해 행정협의와 현장수정을 병행했습니다.
4. 별도 보완 없이 축산물가공업 영업허가 완료
벽체 조정이 끝난 후 실제 시설현황과 도면, 제조공정 및 제출서류를 다시 맞춰 축산물가공업 영업허가를 신청했습니다.
사전에 현장을 충분히 정리하고 담당기관과 협의한 덕분에 별도의 추가 보완 없이 영업허가를 완료할 수 있었습니다.
현재는 여기서 끝내지 않고 다음 단계인 해썹 인증까지 연계하여 진행할 예정입니다.
과거 해썹 인증을 받은 공장을 인수한다고 해서 현재도 인증 당시의 시설기준을 그대로 갖추고 있다고 볼 수는 없습니다.
특히 오래 운영된 공장은 벽체 하나, 출입문 하나씩 변경된 내용이 누적되어 실제 허가 단계에서 문제가 되는 경우가 있으므로, 기존 인증서보다 현재 현장을 기준으로 다시 확인하는 것이 중요합니다.